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Croute au fromage - recette de cuisine de savoie

croute au fromage - recette de cuisine savoyarde
Ingrédients pour la croute au fromage
pour 4 personnes

8 tranches
8 tranches
100 grs
100 grs
25 cl
2
100 grs
quelques
10 cl
1 pincée
1 pincée
1 pincée
1 plat à gratin

de pain
de poitrine fumée
de beaufort ou comté rapé
d'emmenthal rapé
crème fraiche
jaunes oeufs
de mache
cerneaux de noix
de vin blanc de savoie
noix de muscade rapé
poivre blanc
sel fin
en terre cuite

Préparation de la croute au fromage
temps de préparation 15 minutes - temps de cuisson 15 minutes

Préparation: mélanger jaune d'oeuf + crème fraiche. Ajouter les fromages rapés pour obtenir un mélange homogène. Saler + poivrer + noix de muscade.

Faire dorer les tartines de pains au four dans un plat à gratin. Puis les frotter avec de l'ail, et les tremper rapidement dans du vin blanc de savoie. Placer dessus les tranches de poitrine fumée. A la spatule recouvrir avec le mélange jaune oeuf + crème + fromages rapés.

Cuisson: replacer le plat dans un four chaud 170°. Laisser gratiner 15 minutes.

entrée à la sortie du four à présenter sur une petite assiette avec mache
et cerneaux de noix dessus, à coté croute au fromage. Servir

location de studio 4 places situé en savoie près de brides les bains, station thermale de cures thermale, spa, obésité, ou la léchère, faire des randonnées au mont jovet ou dans le parc national de la vanoise. En hiver pratiquer le ski sur domaine skiable des 3 Vallées, val thorens, courchevel, la tania, méribel, Pour un séjour à la neige, paradiski, les arcs, la plagne, champagny en vanoise. Pratiquer la via ferrata sur l'itinéraire du lac de la rosière ou du lac des verdons. A découvrir le patrimoine savoyard, gravir des cols savoyards visiter la vallée de tarentaise, les lacs de savoie, cures thermales à brides les bains, salins les thermes, découvrir les chemins du baroque, pratiquer des sports en eaux vives à bourg saint maurice. la haute maurienne, la région dauphiné. Parcourir la route des vins de savoie. Découvrez nos recettes de cuisine savoyarde.


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