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Farcement de savoie - recette de cuisine de savoie
gateau de pomme de terre typique des pays de savoie

Ingrédients pour le farcement de savoie
pour 4 personnes
1500 grs
400 grs
700 grs
200 grs
1 pièce
30 tranches
20 grs
20 grs
10 grs
1 petit verre
1 pincée
1 pincée
1poele
1 spatule en bois
1 moule

de pomme de terre
de lardons
de pruneaux
de raisins secs
d'oeuf
très fines de petit salé
de farine
de beurre
de sucre semoule
d'eau de vie
poivre blanc
sel fin


farcement ou kouglof en terre cuite



farcement de savoie - recette de cuisine savoyarde

Préparation du farcement de savoie
temps de préparation 30 minutes - temps de cuisson 4 heures

Préparation: La veille mettre séparément les fruits secs à tremper. Le jour ébouillanter les lardons et passer les au beurre dans une poele. Raper des pommes de terre et les égouter. Mélanger tous les ingrédients pomme de terre, lardons, pruneaux, raisins secs, oeuf, farine, eau de vie, saler, poivrer. Beurrer et garnir le plat à farcement ou à klougof en terre cuite, des tranches de petits salés. Y verser la préparation.

Cuisson: Cuire 4 heures au four en bain marie.
Une fois cuit on peut couper le farcement en tranche pour le déguster.

plat unique à consommer avec une salade, un verre de vin blanc de savoie


A découvrir : brides les bains, station thermale, spa, obésité, ou la léchère, faire des randonnées au mont jovet ou dans le parc national de la vanoise. En hiver pratiquer le ski sur le domaine skiable des 3 Vallées, val thorens, courchevel, la tania, méribel. Pour un séjour à la neige, paradiski, les arcs, la plagne, champagny en vanoise. Pratiquer la via ferrata sur l'itinéraire du lac de la rosière ou du lac des verdons. A découvrir le patrimoine savoyard, gravir des cols savoyards visiter la vallée de tarentaise, les lacs de savoie, cures thermales à brides les bains, salins les thermes, découvrir les chemins du baroque, pratiquer des sports en eaux vives à bourg saint maurice la haute maurienne, la région dauphiné. voir le tourisme en savoie (73). découvrir la haute maurienne, Parcourir la route des vins de savoie. Pour les cyclo touristes quelques circuits en savoie.