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La polenta savoyarde - recette de cuisine de savoie

la polenta savoyarde - recette de cuisine savoyarde
Ingrédients pour la polenta
pour 4 personnes

320 grs
1 cube
1 litre
1 dl
100 grs
50 grs
1 pincée
1 pincée
1 faitout
1 plat à gratin
1 cuillère

de polenta
de bouillon de volaille
de lait
de crème fraiche
d'émmental rapé
de beurre
poivre blanc
sel gros
en terre cuite
en terre cuite
en bois

Préparation de la polenta savoyarde
temps de préparation 15 minutes - temps de cuisson 30 minutes

Préparation: Dans un faitout portez à ébullition 1 litre de lait + 0,5 litre d'eau salée. + le bouillon de volaille. Verser en pluie la polenta sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Lorsque la polenta a épaissie et se détache des bords du faitout, baisser le feu, ajouter la crème, rectifier assaisonement sel + poivre.

Cuisson: Beurrer un plat a gratin. Etaler la polenta, recouvrir de fromage rapé.
Passer au four chaud 180°
pendant 20 à 30 minutes. servir

Plat d'accompagnement: a consommer avec des pormoniers, diots, viandes, rouge, volailles, gibiers.


A découvrir : brides les bains, station thermale, spa, obésité, ou la léchère, faire des randonnées au mont jovet ou dans le parc national de la vanoise. En hiver pratiquer le ski sur le domaine skiable des 3 Vallées, val thorens, courchevel, la tania, méribel. Pour un séjour à la neige, paradiski, les arcs, la plagne, champagny en vanoise. Pratiquer la via ferrata sur l'itinéraire du lac de la rosière ou du lac des verdons. A découvrir le patrimoine savoyard, gravir des cols savoyards visiter la vallée de tarentaise, les lacs de savoie, cures thermales à brides les bains, salins les thermes, découvrir les chemins du baroque, pratiquer des sports en eaux vives à bourg saint maurice la haute maurienne, la région dauphiné. voir le tourisme en savoie (73). découvrir la haute maurienne, Parcourir la route des vins de savoie. Pour les cyclo touristes quelques circuits en savoie.