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La tarte aux pommes de savoie
- recette de cuisine de savoie
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Ingrédients pour la tarte aux pommes de savoie
pour 4 personnes
300
grs
150
grs
10 cl
30 grs
1 pincée
1 pincée
1 sachet
1,3 kg
30 grs
1 pièce
1 plat
2 pièces
1 pièce
1 fouet
1 casserole |
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de
farine
de
beurre
d'eau
de sucre semoule
de sel
de canelle
de sucre vanillé
de pomme de savoie
de crème fraiche liquide entière
de jaune d'oeuf
à tarte de 24 cm
de saladier
rouleau à patisserie
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Préparation
de la tarte aux pommes de savoie
temps de préparation 40 minutes
- temps de cuisson 1 heure
Préparation: Dans
un saladier mélanger 280 grs de farine avec
20 grs de sucre semoule et 20 grs de beurre. Ajouter
10 cl d'eau bien mélanger. La pate à tarte
est prête. l'étaler avec 20
grs de farine, la placer dans le moule a
tarte et la piquer avec une fourchette.
pour la compote de pomme: dans une casserole
avec un peu d'eau et le sucre vanillé, faire
compoter 20 minutes, 0,3 kg de pomme de savvoie,
épluché, vidé et coupé en morceau. Puis
répartir la compote de pomme sur la tarte.
éplucher 1 kg de pomme de savoie, vider et
couper en tranche, puis les répartir sur
la tarte.
Dans un saladier, mélanger 30 grs de crème
liquide entière, 10 grs de beurre fondu,
10 grs de sucre semoule, une pincée de canelle.
Répartir le mélange sur la tarte.
Cuisson: Passer
au four chaud 180° pendant
1 heure. servir tiède ou froid
Dessert: a consommer,
avec
une verrine savoyarde
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